Che  bontà le patatine! Certamente non salutari ma ogni tanto lo sfizio possiamo togliercelo. per questo oggi ho deciso che ci volevo provare….ed ecco che mi sono davvero riuscite bene. In due minuti…e’ rimasto solo il cestino…..;-)

Ingredienti per un aperitivo per due:

4 piccole patate viola

Olio di arachide

Sale 

Procedimento:

Sbuccia e poi affetta sottilmente le patate. Asciugale con carta assorbente. Scalda l’olio a 160 gradi e tuffaci con delicatezza le patate….appena dorate, toglile con una schiumarola e scolale su carta paglia per il fritto. Sala solo prima di servire.