Gira e rigira e le mie ricette preferite hanno come comune denominatore l’agrodolce… La lonza sposa la frutta in modo superlativo!

Ingredienti per 4 persone:

12 fettine sottili di lonza di maiale

30 acini di uva bianca e nera piccoli e senza semi

Una tazzina di Farina bianca

50 g di Burro

1/2 tazzina di vino bianco secco

Sale pepe

Procedimento: infarina le fettine di lonza e  cuocile in una padella calda con il burro fuso, non farlo bruciare! Sfuma con il vino. Nel frattempo frulla una 15 di acini e aggiungili alle fettine in cottura. Lascia cuocere per pochi minuti e aggiungi gli acini rimasti tagliati in due. Regola di sale e pepe.