Sono salata, molto salata…e la ricetta di questo plum cake con pomodorini cherry e parmigiano mi ha subito intrigato… Detto, fatto e lo stampo era già in forno! Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina 300 g di pomodorini cherry 100 g di pomodorini secchi sott’olio 100 g di parmigiano grattugiato 6 uova 1
Che meraviglia i funghi porcini… Crudi con olio sale e pepe, nel risotto, trifolati o fritti…hai l’imbarazzo di come prepararli. A me piacciono cucinati in qualsiasi modo, soprattutto quando sono il frutto della tua raccolta nel bosco!
Ecco qua uno dei miei cavalli di battaglia ( lonza arrosto con le prugne) rivisitato ad involtino. Amo il dolce&salato e la carne di maiale si sposa benissimo con la frutta. Non solo prugne anche mele! Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di lonza battute 4 prugne californiane denocciolate 4 fette di speck igp 4
Oggi ho comprato delle belle teglie monoporzione in ceramica che si potranno adattare ad un sacco di mie ricettine….. la parmiagiana servita così è davvero un’idea carina..attenzione però, avvisate che scotta!! Ingredienti per due persone: 1 bella melanzana tonda 20 pomodorini ciliegini o 2 pomodori tondi 6 fette di provola dolce o mozzarella, se preferite
Non ho potuto resistere a questi meravigliosi fiori di zucca. Il procedimento e’ davvero semplice, tuttavia cucinare i fiori richiede molta pazienza e delicatezza vista la loro fragilità… ingredienti per 4 persone: 12 fiori 100 g di robiola fresca 50 g di speck a listarelle 2 zucchine piccole 1 mozzarella fiordilatte 1 cipollotto olio evo
Mi piace cucinare con le verdure di stagione e ultimamente le mie predilette sono melanzane e pomodori…per la verità vivrei di pomodori, soprattutto. Questa ricettina è una parmigiana rivisitata a mio gusto, direi abbastanza veloce nella realizzazione e carina da presentare a torretta “monoporzione”. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane viola belle sode4 pomodori ramati12 fette
un’idea deliziosa realizzata con la cottura a bagno maria (dal ricettario del Consorzio del Grana Padano). semplice da realizzare e con un gusto delicato, che può piacere anche ai bambini. La potete realizzare anche variando la verdura a seconda della stagione…zucchine, zucca,carote.. ingredienti per 4 persone: 500 g di asparagi freschi 150 g di panna
Solo scegliendo ingredienti di altissima qualità ho preparato questo sfizioso ma velocissimo piatto! È tempo di fichi e la mia passione per il dolce&salato non poteva che essere soddisfatta meglio di cosi..questo e’ sempre un ottimo abbinamento, a patto che gli ingredienti siano il top! Ho aggiunto una freschissima e cremosa burrata dop, dell’erba cipollina
Per l’aperitivo ho preparato le classiche bruschette utilizzando ingredienti di tutto rispetto.. Del buon pane, ottimo olio del Garda, pomodori maturi e molto saporiti e per finire mozzarella di bufala.. Il procedimento e’ davvero semplice: ho affettato i pomodori e li ho conditi aggiungendo maggiorana fresca e basilico. Ho messo sul pane un cucchiaio di