La torta salata più social che c’è! Imperversa sul web, è molto semplice e di sicuro successo perchè è proprio bella da vedere e si sa che l’occhio vuole la sua parte… Ingredienti per 12 mignon o una tortiera da 26 cm Un rotolo di pasta sfoglia pronta o fatta in casa se sei brava!
Questa è una torta tipica del periodo di carnevale. Al sud è conosciuta come migliaccio. E’ facilissima da realizzare, con latte, ricotta, uova e semolino. Considerando la mia poca esperienza con le torte lievitate ed i dolci in genere, vi assicuro che questa è la torta che fa per me…è davvero semplice e il risultato
L’inverno è tempo non solo di zucche, porri e verze ma anche di cavolfiori e broccoli verdi. Questa ricetta evoca sapori del sud, che apprezzo particolarmente. L’acciuga sposa meravigliosamente il broccolo, le cime di rapa o la catalogna ed oggi ne avevo proprio voglia. La ricetta é semplicissima ma con qualche accorgimento sarà anche bella
La riscossa del petto di pollo, parte prima. Sono convinta che il tanto vituperato petto di pollo, dai più considerato insipido e ‘noioso’, possa essere rivalutato se cucinato con ingredienti in grado di conferire sprint e sapiditá. Parlo di erbe aromatiche, spezie, ma anche frutta e miele.
Questa è una strepitosa ricetta di uno stimato chef bresciano, Giuseppe Maffioli, del ristorante Carlo Magno di Collebeato – Brescia. È semplice da realizzare ed il gusto fresco della verdura cruda e croccante esalta la cappesanta, mollusco carnoso e pregiato, eccellente anche semplicemente arrostito sulla piastra rovente. Non amo le ricette troppo elaborate, preferisco pochi
Altro giro, altro risotto. Il mio ‘cassetto delle ricette’ é davvero un’ode al risotto: ce ne sono di tutti i tipi e meravigliosi, per me, quelli con la frutta in abbinamento… da provare! Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso vialone nano 1 mela fujii o ambrosia o annurca bio 60 di burro
Risottino veloce. Davvero. Lo puoi realizzare anche con altro vino rosso, quello che trovi nella tua cantina. La cremina è ormai un must nei miei risotti. Dá tante soddisfazioni: di presentazione e di gusto.. Ingredienti per 4 persone: 320 g di
Il risotto è il mio comfort food. È sempre una soddisfazione prepararlo e gustarlo in famiglia.Questo é il classico risotto allo zafferano ma reso speciale dalla crema di robiola fresca. Un’idea semplicissima ma che lo rende più curioso e cremoso.. Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso vialone nano 1 bustina di zafferano 60
In previsione del mio corso di ‘cucina alla pari’ presso Magazzino Alimentare, dedicato al petto di pollo, sto elaborando ricette semplici e veloci per rendere appetitoso e curioso il petto di pollo, carne ricca di nutrienti, leggera e digeribile. Ottima alleata nelle diete. Ma l’occhio vuole la sua parte ed allora…’interpretiamolo’per renderlo speciale! Ingredienti