Per festeggiare il 4° compleanno delle Instamme, una community di mamme super, io ed i bimbi abbiamo deciso di offrirvi “una torta” differente. Visto i nostri gusti decisamente più salati, abbiamo realizzato una ricetta tradizionale sarda, rivisitata nella forma: il nostro “mini pane frattau”.
Ci sono ricette che mi entusiasmano dal primo istante. Questa è una di quelle. E’ semplice, facile ma di un tal sapore che difficilmente te ne dimentichi.
Tra le torte salate è la migliore in assoluto per me. Ha un sapore unico, saporita e dolce al tempo stesso ed è un ottimo salva cena.
Gira e rigira i miei piatti più apprezzati sono i risotti…in famiglia sostengono che siano il mio cavallo di battaglia. Lo adoro in ogni modo, è un piatto caldo, a volte anche unico, che coccola tutta la famiglia.
Il bel tempo di inizio mese ha consentito, sul versante bresciano del Garda, la fioritura di meravigliose zucchine. I suoi fiori si prestano a sfiziose ricette, ma ho voluto utilizzarli per uno dei piatti che più amiamo in famiglia, il risotto, naturalmente!
Ricetta della mamma che ho sempre apprezzato e mai mi stancherò di fare. La cipolla, così stufata, non risulta indigesta. Il suo ottimo sapore dolce si abbina perfettamente alla sapidità del pecorino. Quindi, direi, ottima ricetta da proporre agli amici amanti della cipolla!
La torta salata più social che c’è! Imperversa sul web, è molto semplice e di sicuro successo perchè è proprio bella da vedere e si sa che l’occhio vuole la sua parte… Ingredienti per 12 mignon o una tortiera da 26 cm Un rotolo di pasta sfoglia pronta o fatta in casa se sei brava!
L’inverno è tempo non solo di zucche, porri e verze ma anche di cavolfiori e broccoli verdi. Questa ricetta evoca sapori del sud, che apprezzo particolarmente. L’acciuga sposa meravigliosamente il broccolo, le cime di rapa o la catalogna ed oggi ne avevo proprio voglia. La ricetta é semplicissima ma con qualche accorgimento sarà anche bella
Altro giro, altro risotto. Il mio ‘cassetto delle ricette’ é davvero un’ode al risotto: ce ne sono di tutti i tipi e meravigliosi, per me, quelli con la frutta in abbinamento… da provare! Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso vialone nano 1 mela fujii o ambrosia o annurca bio 60 di burro