Velocissima ricetta, dunque: la pasta di semola fresca la trovate ovunque, lo speck può essere a pistillo o se lo avete a fette lo tagliate a listarelle, una zucchina in frigo, volete non averla? Ecco fatto….. Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta di semola fresca troccoli 1 zucchina grande Mezzo scalogno 100 g
Il filetto di salmone si può cucinare in moltissime varianti. Marinato agli agrumi e poi cotto in padella e’ una delle mie ricette più gradite… Ingredienti per 2 persone: Un bel filetto da 400 g Un’arancia mezzo limone non trattato Sale pepe Procedimento: Lava l’arancia ed il limone. Recupera delle scorzette di limone e spremi
Gira e rigira e le mie ricette preferite hanno come comune denominatore l’agrodolce… La lonza sposa la frutta in modo superlativo! Ingredienti per 4 persone: 12 fettine sottili di lonza di maiale 30 acini di uva bianca e nera piccoli e senza semi Una tazzina di Farina bianca 50 g di Burro 1/2 tazzina di
Sono salata, molto salata…e la ricetta di questo plum cake con pomodorini cherry e parmigiano mi ha subito intrigato… Detto, fatto e lo stampo era già in forno! Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina 300 g di pomodorini cherry 100 g di pomodorini secchi sott’olio 100 g di parmigiano grattugiato 6 uova 1
Che meraviglia i funghi porcini… Crudi con olio sale e pepe, nel risotto, trifolati o fritti…hai l’imbarazzo di come prepararli. A me piacciono cucinati in qualsiasi modo, soprattutto quando sono il frutto della tua raccolta nel bosco!
Ecco qua uno dei miei cavalli di battaglia ( lonza arrosto con le prugne) rivisitato ad involtino. Amo il dolce&salato e la carne di maiale si sposa benissimo con la frutta. Non solo prugne anche mele! Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di lonza battute 4 prugne californiane denocciolate 4 fette di speck igp 4
Oggi ho comprato delle belle teglie monoporzione in ceramica che si potranno adattare ad un sacco di mie ricettine….. la parmiagiana servita così è davvero un’idea carina..attenzione però, avvisate che scotta!! Ingredienti per due persone: 1 bella melanzana tonda 20 pomodorini ciliegini o 2 pomodori tondi 6 fette di provola dolce o mozzarella, se preferite
Non ho potuto resistere a questi meravigliosi fiori di zucca. Il procedimento e’ davvero semplice, tuttavia cucinare i fiori richiede molta pazienza e delicatezza vista la loro fragilità… ingredienti per 4 persone: 12 fiori 100 g di robiola fresca 50 g di speck a listarelle 2 zucchine piccole 1 mozzarella fiordilatte 1 cipollotto olio evo
Mi piace cucinare con le verdure di stagione e ultimamente le mie predilette sono melanzane e pomodori…per la verità vivrei di pomodori, soprattutto. Questa ricettina è una parmigiana rivisitata a mio gusto, direi abbastanza veloce nella realizzazione e carina da presentare a torretta “monoporzione”. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane viola belle sode4 pomodori ramati12 fette