Ricetta della mamma che ho sempre apprezzato e mai mi stancherò di fare. La cipolla, così stufata, non risulta indigesta. Il suo ottimo sapore dolce si abbina perfettamente alla sapidità del pecorino. Quindi, direi, ottima ricetta da proporre agli amici amanti della cipolla!
Il re dell’estate é il rosso e succoso pomodoro. Un’idea, per una fresca ed estiva ricetta, di facilissima esecuzione ed ottimo risultato, è quella di condire la pasta con il sugo ‘fresco’! Tutto a crudo, senza cottura. Da provare.. Ingredienti per 4 persone: 320 g di
Quando la voglia di pasta mi assale, solo una amatriciana o una aglio&olio&peperoncino mi soddisfano appieno. L’amatriciana a modo mio è abbastanza rispettosa della tradizione se non fosse che al posto del guanciale io uso la pancetta affumicata ed il pecorino sardo come formaggio… Amiche, è veloce da fare e… ancora di più da gustare!
L’autunno mi stupisce sempre…e nonostante il clima, direi, quasi estivo, la voglia di ricette tipicamente autunnali prevale in me.. E quindi via di risotti e pasta con i porcini.Raccolta scarsa, dicono, questo autunno.Pochi ma buoni! Ingredienti per 4 persone: 300 g di pappardelle all’uovo 3 hg di funghi porcini freschi Mezzo scalogno Olio evo
Velocissima ricetta, dunque: la pasta di semola fresca la trovate ovunque, lo speck può essere a pistillo o se lo avete a fette lo tagliate a listarelle, una zucchina in frigo, volete non averla? Ecco fatto….. Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta di semola fresca troccoli 1 zucchina grande Mezzo scalogno 100 g