Questa è una torta tipica del periodo di carnevale. Al sud è conosciuta come migliaccio. E’ facilissima da realizzare, con latte, ricotta, uova e semolino. Considerando la mia poca esperienza con le torte lievitate ed i dolci in genere, vi assicuro che questa è la torta che fa per me…è davvero semplice e il risultato
L’immancabile richiesta del dopo cena di “un solo piccolo dolcetto, daiii maaammaaa” dei miei piccoli uomini, Francy e Tommy, golosissimi, ha fatto sì che mi ingegnassi…Sono notoriamente una amante del salato e raramente mi applico nei dolci. Negli ultimi tempi, tuttavia, grazie a dei corsi di cucina per appassionati, ho imparato qualche ricettina dolce davvero meritevole
Il tonno, rigorosamente ben conservato e servito crudo non delude mai..un gusto delicato abbinato al sapore deciso della ricotta e dell’erba cipollina. Per una cena speciale. Ingredienti per quattro persone: 250 g di tonno fresco 100 g di ricotta di bufala o vaccina Qualche filo di erba cipollina Un daikon a fettine sottili Olio evo